黄金周饮食应谨慎:细菌性食物中毒高发

2015-07-29

       贵州省疾控中心专家提醒说,国庆黄金周期间,亲朋好友聚会比较多,也是细菌性食物中毒高发时期,公众应谨慎预防。

  专家表示,夏秋交替时节气温高、湿度大,适合肠道致病菌和霉菌的生长繁殖,如果食品生熟不分、食品贮存不当、进食未经加热处理的生食品等,易引起细菌性食物中毒。

  为此,专家建议:一是不要吃过期变质的食品。购买食品要新鲜,符合卫生要求,尤其是肉禽食品必须是经过检疫的无害的;不要购买街头贩卖的无证食品、凉拌食品,尤其是冷饮类食品。

  二是贮存食品要卫生,要生熟分开,防止尘土、昆虫、鼠类及其他不洁物的污染;加工食品的工具、容器要清洁卫生。

  三是加工食品前后要用肥皂及清水洗手,皮肤破溃、外伤、感染、腹泻者不要从事直接入口食品加工制作;加工食品一定要煮熟煮透,凉拌食品一定要保证清洁卫生,隔夜食品食用前要回锅热透。


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